Ingen bryr sig

För några år sedan hörde jag en intervju med en framgångsrik företagsledare som nu var pensionär. Han hade jobbat mycket när hans barn var små. Relationen med barnen kunde varit bättre men han hade varit en viktig person på sitt jobb. När han skulle pensioneras undrade alla, och även han själv, hur det skulle gå. Hur skulle företaget klara sig utan honom? Det tog inte många veckor förrän han var glömd på jobbet. Kvar stod han och önskade att han tagit sig tid att vara med sina barn när de var små så att hans relation till dem idag skulle vara bättre. På jobbet var han, uppenbarligen, utbytbar.

Jag har varit med om det själv någon gång när jag har bytt jobb att några undrat ‘Hur ska det gå för oss när du försvinner?’. Jag brukar svara ‘Det kommer gå bra. Det blir annorlunda. Det kanske blir lite ovant ett tag. Och vem vet, det kanske blir bättre?’.

Idag läser jag om Nina Åkestams tal på Webbdagarna och där tar hon upp att det är ingen annan som bryr sig. Hon säger att vi har en tendens att tro att allt snurrar kring oss men så är det inte. Uppmaningen från Nina är att se det som en fördel att ingen bryr sig för det innebär också att ingen bryr sig om de misstag du gör. Det ligger något i det. Mina tankar gäller främst att eftersom vi inte är oumbärliga och att ingen bryr oss är det bra att fundera på vad som är viktigt och vilka som verkligen bryr sig och lägga fokus där. För det finns ju de som bryr sig.

Nattjästa croissanter

Croissanter förgyller en frukost. Jag har testat burkvarianten (där degen ligger i en burk och ploppar ut när burken öppnas och så gräddas de) och tänkte att det måste ju vara klurigt att göra själv. Men det är det inte. Det är bara att kavla. Och kavla. Sen är det upp till dig själv hur pass mycket du vill kavla. Hur perfekta croissanterna ska bli. Liksom annat bröd som jag bakar som ska avnjutas till frukost nattjäser jag i kylen. Utan att gå upp i ottan är det på så vis möjligt att äta nybakat hemma.

Nattjästa croissanter
8-10 stycken

1 tsk jäst
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 tsk salt
125 g smör (osaltat eller saltat väljer du själv)

Blanda alla ingredienser utom smöret. Blanda för hand eller med degkrokar (jag väljer att blanda med degkrokar). Degen ska vara fast.
Ställ degbunken övertäckt i rumstemperatur 1 timme.
Ta upp degen, platta till den lite och vik sedan ihop den till ett rektangulärt paket. Du behöver inte vara så noga men 10 x 12 cm är lagom storlek.
Slå in i plastfolie och lägg in degen i kylen. Låt vila 2 timmar.
Ta ut degen och lägg den på lätt mjölat bakbord (för mig är bakbordet köksbordet). Kavla ut degen  tills den är cirka 20 x 40 cm.
Hyvla smöret i tunna skivor med en osthyvel. Viktigt att smöret är kylskåpskallt, det blir svårt att hyvla annars.
Fördela smöret på de två nedre tredjedelarna av degen.
Vik översta tredjedelen över mittdelen och så den nedre tredjedelen över mitt delen så det blir ett paket med tre lager deg som har smör mellan varje lager.
Vrid degen så du har de öppna ändarna uppåt och nedåt. Kavla till formen 20 x 40 cm igen. Vik ihop degen till ett paket. Slå in i plats och låt degen vila i minst 30 minuter.
Upprepa denna kavling totalt 3 gånger. Tänk på att inte var för hårdhänt när du kavlar.
När degen vilat i kylen efter den tredje kavlingen kavlas degen ut igen, avlångt.
Skär diagonala snitt så du får trekanter där basen är ungefär 10 cm.
Nu ska croissanterna rullas ihop och du börjar rulla i den breda änden och mot spetsen.
Lägg croissanterna på en bakpappersklädd plåt (eller bricka om plåten inte får plats i kylen). Täck med folie eller bakduk och ställ dem i kylskåp där de får jäsa över natten.

nyrullade croissanter

Nästa morgon sätter du ugnen på 220 grader och tar ut croissanterna.
Pensla croissnaterna med mjölk för en matt yta eller ägg ihopvispat med lite vatten och salt för en blank yta.
Grädda croissanterna i mitten av ugnen cirka 15–20 minuter.
Njut! Naturella eller med något gott på.

croissanter

Morgonjogg hjälper mot allt

I vintras när jag sprang varje dag var det tydligt. Morgonjoggen gjorde mig pigg. Även om jag inte springer varje dag nu försöker jag springa på morgonen så ofta jag kan. Ibland är jag för trött och struntar helt enkelt i att snöra på mig skorna och ge mig ut. Senare på dagen inser jag, i princip alltid, att det var ett stort misstag. De dagar jag är trött på morgonen men ändå kravlar mig ur sängen och ger mig iväg på en runda ger mig energi för resten av dagen. Min trötta kropp blir pigg. Så även det trötta huvudet som blir mer klart. Vet inte vad som släppa lös i kroppen, kanske är det bara mentalt. Morgonjoggen är drogen som får mig att vakna till, som andras morgonkaffe eller morgoncigg.

Helen på Kistaloppet

Alla vill bli sedda

Jag åt lunch med NN häromdagen, sa chefen jag träffade. Hen lyste. Verkar bara som om hen ville få lite uppmärksamhet.

Det konstiga med det chefen sa var inte att hen hade lunchat med en medarbetare utan att hen verkade förvånad över att en lunch och uppmärksamhet kunde få en tillsynes tyst och inte så nöjd medarbetare mer pratig och glad. För mig är det självklart att vi alla vill ha uppmärksamhet. Vissa visar det mer än andra mellan alla vill vi bli sedda och bekräftade. Om vi inte syns finns vi ju inte. Att osynliggöra personer på möten genom att inte låta dem komma till tals eller låtsas att en inte hör vad de säger är riktigt effektivt för att få personer att krympa ihop som människor. Ibland kan ett hej på morgonen räcka även om jag anser att mer än så behövs för att ge medarbetare en uppmärksamhet de, enligt mig, har rätt till av sin chef.

Granola på riktigt mogna bananer

Vi handlar bananer nästan varje vecka. Ofta äts alla bananer inte upp utan blir väl gula eller till och med bruna. Ibland blir dessa bananer banana bread men nu blir de allt oftare granola. Det är till och med så att jag ibland får vänta på att bananerna ska bli mogna nog för granola. Nedan är ett grundrecept men jag gör mer på måfå. Ofta med dinkelflingor eller kornflingor samt att jag ökar mängden nötter och mandel och minskar mängden flingor. Se bara till att smeten är lagom kladdig innan du kör in den i ugnen. Det är bara att improvisera.

mogna bananer

Granola
7 dl havregryn
1,5 dl mandlar, hasselnötter, valnötter
1,5 dl pumpafrön
1 halv vaniljstång
lite salt
3 msk kokosolja
3 msk agavesirap
2 mogna bananer

Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa bananerna.
Lägg i kokosolja, agavesirap och salt. Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i skrapet i banansmeten. Rör om.
Lägg i havregryn, mandlar/nötter och pumpafrön.
Blanda alltihop, enklast är att blanda med händerna. Det blir som en smuldeg, men lite kladdigare.
Bred ut degen på en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Sätt in granolan mitt i ugnen i 15-20 minuter. Vänd granolan efter 10 minuter och kolla så den inte blir för mörk.
Låt svalna innan den läggs i snygg plåtburk för att förvaras.

Jag äter granolan med mild naturell yoghurt och blåbär eller hallon för det mesta. Mums!

granola

Råd men det är dina val

Välj rätt chef.
Don’t be afraid of not being liked.
Ta risker.
Var inte rädd för det obekväma.
Om du tror att du kan lyckas så gör du det.
Be inte om ursäkt för den tid du spenderar med dina barn [eller annat valfritt] (mitt tillägg).

Råden har jag hört förut men det var en maffig stämning ikväll i Klarnas lokaler på Women create tech. Panelen med Joanna Shields, Gunilla Herlitz, Catharina Lavers Mallet, Natalia Brzezinski, Louise Eriksson och Eva Cederbalk imponerade. Jag slogs av alla dessa techisar i lokalen. Det bubblade.

Det jag tar med mig är Gunillas råd

Välj ett jobb där resultat och inte tid styr

och framför allt Catharinas råd

Fundera på vilka råd du tar. Det är i slutändan du som ska leva med de val du gör.

panel klarna

Kul på banan

Idag var det dags för Runday Raceday. En bantävling för alla på Stadion. Det var andra året i rad Runday anordnade denna tävling. Jag tror knappt det finns andra bantävlingar för alla. Visst är det annorlunda att springa 800 meter än 10 km men jag rekommenderar alla som hängt på löptrenden att testa. Att höra startskottet och sedan springa ett par, eller fler, varv på anrika Stadion är en upplevelse. Mycket mer pirrigt än andra lopp! Och riktigt kul! Idag sprang jag 800 meter. Nästa år tänker jag dra med delar av familjen i ett stafettlag.

800 meter

Spikskor

Medalj Runday Raceday