Morgonbiscuits

Nybakat bröd på morgonen är lyx. Vill du inte kavla på kvällen och jäsa croissanter i kylen under natten finns andra möjligheter att få ett gott bröd på frukostbordet. Biscuits är liknande scones och perfekta att slänga ihop snabbt. Vill du spaca till dem lite extra så ta citronfilmjölk istället för vanlig filmjölk 🙂

Biscuits
6-8 stycken

1 dl vetemjöl
1 krm bikarbonat
1 msk bakpulver
1 tsk salt
100 g kallt smör
2 1/2 dl filmjölk eller naturell yoghurt

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda de torra ingrediserna i en skål.
Skär det kalla smöret i tärningar och blanda med mjölet tills du har en smuldeg. Om du har så använd en matberedare eftersom risken att smöret smälter (vilket det gör när du använder fingrarna) är mindre.
Tillsätt filen och rör snabbt ihop till en deg.
Lägg upp den kladdiga degen på ett mjölat bakbord.
Vik degen på mitten och platta ut med händerna/fingrarna. Upprepa proceduren några gånger.
Sista gången ser du till att degen är 3-4 centimeter tjock.
Använd ett glas för att ‘skära ut’ biscuits.
Baka mitt i ugnen i 10-12 minuter tills biscuitsen är gyllenbruna.
Servera direkt!

biscuits